miód lipowo-gryczany ostatnie sztuki

18,00 

Wyjątkowa aura pogodowa w sezonie 2019 sprawiła, że pojawiła się u nas po raz pierwszy w ofercie nowa kompozycja smaku miodów. Przy jednoczesnym kwitnieniu lipy oraz pożytków gryczanych otrzymaliśmy miód, który może nie pojawić się więcej w naszej ofercie. Z domieszką nektarów z ziół kwitnących w tym samym czasie na Wzgórzach Świeszewskich nasz miód lipowo-gryczany jest niepowtarzalny i ma po prostu wyjątkowy smak. Koniecznie musisz go spróbować !!!

Kategorie: , ,

Opis

pola gryki w pobliżu naszej pasieki, uprawa ekologiczna bez oprysków i chemii

Miód lipowy ma dość ostry smak i bardzo charakterystyczny aromat, który nieco przypomina zapach świeżych liści mięty. Za zapach i smak miodu lipowego odpowiadają olejki eteryczne i flawonoidy. Miód lipowy jest pozyskiwany na przełomie czerwca i lipca i uznawany jest często za najbardziej szlachetną odmianą miodu w Polsce. Czysty miód lipowy jest rzadziej spotykany niż inne odmiany ze względu na stosunkowo niewielką ilość dużych skupisk tych drzew w jednym miejscu. Najczęściej kupuje się miód mieszany z przewagą miodu lipowego. W skład miodu lipowego wchodzą związki występujące w kwiatach lipy: olejek eteryczny, flawonoidy (hesperetyna, hesperydyna, rutyna, izokwercytryna i tiliarozyd), glikozyd tiliacyna, związek triterpenowy tarakserol, garbniki, związki goryczowe, saponiny i inne. W zakresie działania leczniczego miód lipowy uważany jest powszechnie za najlepszy środek przy przeziębieniu, grypie, w chorobach przebiegających z wysoką temperaturą, schorzeniach dróg oddechowych. Działa antyseptycznie i uspokajająco. Dla wzmocnienia jego działania podaje się go w herbacie z kwiatu lipowego, owocu maliny oraz w połączeniu z sokiem z cytryny lub mlekiem. Skuteczny przy leczeniu przeziębień, w stanach niepokoju i bezsenności. Miód lipowy wykazuje jedną z najwyższych aktywności antybiotyczny w porównaniu z innymi gatunkami miodów. Podawany dzieciom po ukończeniu 12 miesiąca życia zmniejszał częstotliwość napadów kaszlu. Ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych miód podnosi kaloryczność dziennej racji pokarmowej (korzystne dla osób o wzmożonym zapotrzebowaniu energetycznym, np. rekonwalescenci). Kalorie dostarczane wraz z miodem nie są bynajmniej puste. Jeżeli więc napada nas nieprzemożona chęć spożycia czegoś słodkiego – na pewno dobrą alternatywą dla czekoladowego batonika będzie np. kanapka z pełnoziarnistego pieczywa z miodem. To nie tylko zaspokoi nasz apetyt, ale przy okazji dostarczy minerałów i witamin.
Proces krystalizacji jak sama nazwa wskazuje to proces, w czasie którego miód zmienia swój stan skupienia z płynnego w stały. Miód krystalizuje tym szybciej im wyższa jest zawartość glukozy w porównaniu z innymi cukrami. Miód lipowy, jak inne miody letnie, krystalizuje w ciągu kilku tygodni.  Nie przypominaj sobie o miodzie wyłącznie w momencie infekcji. Należy o nim pamiętać codziennie i korzystać z jego cennych właściwości systematycznie.

Miód gryczany jest jednym z najwartościowszych miodów. Ma charakterystyczną ciemną barwę i dosyć intensywny smak. Ze względu na dużą zawartość substancji lotnych, pochodnych olejków eterycznych, dużą ilość soli mineralnych oraz inhibin, rutyny, enzymów i innych substancji o właściwościach odżywczych i leczniczych. W porównaniu z innymi miodami kwiatowymi miód gryczany ma wyższą zawartość substancji odpornościowych (inhibiny) oraz pierwiastków takich jak: żelazo, magnez, fosfor, potas, mangan, bor, sód, miedź, cynk, wanad, krzem i inne. Jest dobrym źródłem witaminy C, witamin z grupy B (zwłaszcza B1, B2 i PP). Miód gryczany zawiera enzymy: amylazy, fosfatazy, inwertazy.

pszczoła pracująca na kwiatach gryki

Tak jak wszystkie miody ciemne miód gryczany zawiera dużo soli mineralnych oraz rutynę. Z tego powodu do spożywania miodu gryczanego zachęca się między innymi osoby starsze ze zdiagnozowaną miażdżycą i znajdujące się w grupie ryzyka chorób serca. Cukry proste w nim zawarte są łatwo wchłaniane do krwiobiegu i odżywiają mięsień sercowy. Według ostatnich badań rutyna może zapobiegać nadmiernej krzepliwości krwi i być wykorzystana w profilaktyce u pacjentów zagrożonych udarami i zawałami serca. Rutyna wzmacnia i uszczelnia najmniejsze naczynia krwionośne, czyli naczynia włosowate. Rutyna poprawia również przyswajalność witaminy C, zapobiegając jej rozkładowi, i przyspiesza gojenie ran. Poprawia również elastyczność ścian wszystkich naczyń krwionośnych, co zapobiega pojawianiu się obrzęków i opuchnięć (szczególnie w obrębie nóg). Jako flawonoid rutyna wykazuje działanie antyoksydacyjne, zwalczając wolne rodniki. Chroni to przed uszkodzeniem nie tylko naczynia, ale też wszystkie komórki naszego organizmu.